猪肉虾仁抄手两吃

猪肉虾仁抄手两吃的做法步骤

1. 第1步.

   虾仁剁细

2. 第2步.

   肉糜中加入虾仁碎、鸡蛋、葱、水淀粉、细姜碎、鸡精、盐、胡椒粉

3. 第3步.

   再加少许水，往同一方向搅拌上劲，中间再反复几次加水搅拌，直到肉馅儿看上去已经很细腻了（我加入了少许玉米粒），馅儿不能太干，要比做圆子时稀一些

4. 第4步.

   准备好面皮和一碟清水

5. 第5步.

   取一张面皮在手掌上，中间放一小勺肉馅儿（肉不能多），用另一只手的手指沾水抹在面皮一侧

6. 第6步.

   将面皮对折（尖角不要重合）

7. 第7步.

   手指在面皮下方向上顶起

8. 第8步.

   一个角沾水把另一个角拉过来粘在一起，一个抄手就包好了。

9. 第9步.

   包好的抄手

10. 第10步.

    煮好的抄手（可以按个人喜好调味）

11. 第11步.

    接下来烤盘预热 刷油

12. 第12步.

    抄手皮放入凹槽内

13. 第13步.

    每个皮加一勺肉馅儿（可以多加一些），加水中火加盖8分钟左右

14. 第14步.

    开盖后待水份烤干就可以了，皮吃起来脆脆的。

15. 第15步.

    我用生抽加麻油、香油、小米辣碎调了个蘸碟，吃起来更爽口。