墨鱼养血滋阴，益胃补气，莲藕凉血活血健脾胃，陈皮理气解油腻。这道汤味道鲜美，且非常平和，适合全家人食用。
做法： 1）墨鱼干洗净，提前2小时用冷水泡发，墨鱼不需要拆骨。 2）莲藕切段，花生用凉水泡一下，泡好的墨鱼切成块。 3）排骨放入凉水锅里，煮约5分钟，撇掉血沫。 4）砂锅放入温水，把所有材料一起放入砂锅，大火烧开后炖约1小时即可。
《随息居饮食谱》说墨鱼：“疗口咸，滋肝肾，补血脉，理奇经，愈崩淋，利胎产，调经带，疗疝瘕，最益妇人。”
