水晶虾饺 宝宝辅食食谱

水晶虾饺 宝宝辅食食谱的做法步骤

1. 第1步.

   参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：澄粉70克、玉米淀粉20克、猪肉馅50克、玉米粒30克、香菇20克、豌豆20克、虾仁20克 辅料：柠檬、酱油、植物油、葱末 操作时间：35分钟 难度分析：初级 *澄粉就是小麦淀粉，一种无筋面粉哈~大型商场或者网购都可以买到哈。

2. 第2步.

   虾仁去除背腹部虾线，切碎。用准备好的柠檬片或者姜片，腌制15分钟。

3. 第3步.

   猪肉馅中加入植物油、酱油、葱末，搅拌均匀备用。

4. 第4步.

   玉米粒、豌豆焯水1分钟，沥干水分捞出。

5. 第5步.

   玉米粒、豌豆剥皮。 *玉米和豌豆皮，小月龄的宝宝不太容易咀嚼和消化。不去皮可以选择直接剁成碎末哈。

6. 第6步.

   香菇焯水1分钟左右，沥干水分捞出，切小丁。

7. 第7步.

   准备好的材料，全部加入猪肉馅中，搅拌均匀备用。

8. 第8步.

   澄粉中加入玉米淀粉，混合均匀。缓缓倒入110克，100℃沸水边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状，要尽量均匀，不要有没沾水的干面。 *这里的水一定要用100°沸水，这样虾饺皮吃起来才会劲道，如果水的温度过低，面皮不够柔软，虾饺皮会容易破。 *澄粉就是小麦淀粉，一种无筋面粉哈~这里不建议替换哦。

9. 第9步.

   澄粉中加入玉米淀粉，混合均匀。缓缓倒入110克，100℃沸水边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状，要尽量均匀，不要有没沾水的干面。 *这里的水一定要用100°沸水，这样虾饺皮吃起来才会劲道，如果水的温度过低，面皮不够柔软，虾饺皮会容易破。 *澄粉就是小麦淀粉，一种无筋面粉哈~这里不建议替换哦。

10. 第10步.

    取出醒好的面团，搓成长条，切分成大小均匀的剂子。

11. 第11步.

    取一个剂子，用擀面杖擀成圆形 *虾饺皮要尽量擀薄一点，如果太厚，就没了晶莹剔透效果啦，并且吃起来口感也不好。

12. 第12步.

    放入准备好的馅料。

13. 第13步.

    按照包饺子的方式，一个褶一个褶地压过去收口。捏好褶皱之后，再捏实一点，以免蒸的时候裂开。

14. 第14步.

    全部摆入锅中，蒸15分钟，熟透取出就可以啦。

15. 第15步.

    啊呜咬上一口，满满的虾肉，还有水晶皮的劲道。太好吃！