核桃酥

核桃酥的做法步骤

1. 第1步.

   核桃仁150度10分

2. 第2步.

   熟核桃仁温热擀碎

3. 第3步.

   倒入油糖拌匀

4. 第4步.

   撰成团，出来24个核桃馅每个12克左右

5. 第5步.

   干油酥，要擦搓软的像耳唇。我的这个硬了！水油面混合后冰箱冷藏30分再揉30分出膜，我偷懒用面包机和面功能！摔打。大包酥

6. 第6步.

   面包机揉两次，第一次和面结束冷确后第二次选和面档，出膜，为了包馅时不容易破！

7. 第7步.

   大包酥开酥！油酥面要软的像耳唇才好，我的这个有点硬了！

8. 第8步.

   水油面包好油酥面先压平再擀，轻慢！

9. 第9步.

   长度方向卷，要细长，最后切成每个截面小，光面宽容易包馅。

10. 第10步.

    擀平后三折！再擀平

11. 第11步.

    18克每个剂子，用刮板中间压个印深一些，一气呵成！左右对称，稍微偏左点出来才在中间

12. 第12步.

    剂子表面用保鲜膜包上防干

13. 第13步.

    六齿钳中间

14. 第14步.

    小齿钳周边，容易偏一面，注意！

15. 第15步.

    钳子

16. 第16步.

    210度15分，再160度10分