不用守厨房的无油烟“三珍蒸鸡”

不用守厨房的无油烟“三珍蒸鸡”的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇、干黑木耳、榛蘑、黄花菜泡发。

2. 第2步.

   老豆腐切薄块平底锅薄油小火煎至两面微微金黄。此步骤可以去除豆腥提香，帮助定型。也可以不煎。

3. 第3步.

   鸡肉斩小块，姜片、黄豆酱、蒜蓉辣椒酱、生抽、料酒、糖、芝麻香油、一点淀粉、一点小苏打，用手抓匀，腌制半小时左右。

4. 第4步.

   逐层铺各种食材：香菇挤干水分打底。

5. 第5步.

   逐层铺各种食材。

6. 第6步.

   逐层铺各种食材。

7. 第7步.

   腌制入味的鸡块铺在上面，腌料全部倒入碗中。

8. 第8步.

   大火蒸三、四十分钟。

9. 第9步.

   撒上葱花即可。