最近吃面包有点多，正巧又是草莓当季的冬天，所以特地做了个草莓酱，面包配草莓酱，最佳搭配！而且可以搭配酸奶，做草莓酸奶，也是味道挺不错。
草莓去叶，泡清水半小时，沥干，充分去除农药；再泡盐水20分钟，盐水可杀菌。
然后切块，每一个切4分之一，我觉得刚刚好
准备白砂糖，分量大概这样。注意，碗是小碗
撒上，充分搅拌，直至糖基本融化。注意，草莓酱整个制作过程中不能加水，这样可以加长保质期，不用防腐剂也能放很久。
用保鲜膜和盖子盖住半小时，让草莓的水分渗出来。（因为水分子会从低浓度往高浓度渗透，称为渗透差，所以不用用手去捏，水分也会出来的，大家放心）
吶，半小时后的样子就是这样的。
用不粘锅，或者和我一样用砂锅，中火煮开，转小火煮。大约10到13分钟。
过程中会有很多白泡沫，抹去
加入半个柠檬的汁，注意别把柠檬的核也一起挤进去了哦，很苦的。另外柠檬可以延长保质期，起防腐的作用。
接着煮10分钟。
越浓稠，口感越好，最后大概是这样的浓稠度。关火收工！
我也是第一次做，但却出乎意料的好吃，也是出乎我的意料，特别是草莓的香味，飘满了整个屋子😁
装草莓酱的瓶子，记得消毒，记得消毒，记得消毒。重要的事情说三次。