牛肉切片，热锅热油，下牛肉小火翻炒，炒到变色下花椒，糖，倒老抽继续翻炒，牛肉收缩后，下孜然粉，红辣椒面，盐，爱吃辣就多放辣椒，有孩子吃就放弃放辣椒
牛肉干出锅咯，因为牛肉相当于是热油小火把牛肉炖出来的，一点也不柴，克数我都是估计的没有那么准确
