大枣红糖发糕

大枣红糖发糕的做法步骤

1. 第1步.

   1.大枣100克，加水煮15分钟，再泡半小时。这样容易去皮。

2. 第2步.

   2.大枣去皮去核后的枣泥，约150克。

3. 第3步.

   3.温水50克（不要超过38度）里加发酵粉3克，融化开。

4. 第4步.

   4.温水150克加入红糖40克，融化开。

5. 第5步.

   5.把酵母水倒入红糖水里，再打上一个鸡蛋，搅匀。

6. 第6步.

   6.把枣泥放面粉里。

7. 第7步.

   7.红糖水倒入面粉里，边倒边搅，拌匀为止。

8. 第8步.

   8.蛋糕模的四周和底部涂一层油，把拌匀的面糊倒入蛋糕模里，盖上锅盖等待发酵。（我用的是八寸蛋糕模具）。

9. 第9步.

   9.因季节不同，室温不同，发酵时间有长有短。我的发酵了三小时。发酵两倍大后，颠一颠，这样能排出里面的大气孔。再撒上一层熟芝麻。

10. 第10步.

    10.凉水上锅，大火五分钟后，转中火35分钟，再焖三分钟后，就可以开盖啦！

11. 第11步.

    11.稍微凉一凉，不烫手了，就可以脱模啦！

12. 第12步.

    12.切上一块，趁热乎吃，棒棒哒！

13. 第13步.

    13.做南瓜发糕时，突然发现在蛋糕模具底下和四周铺上油纸，脱模更完美！😄