焦糖椰汁马蹄千层糕

焦糖椰汁马蹄千层糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料

2. 第2步.

   先用马蹄粉500克与清水1000克，搅溶至无微粒成粉浆。

3. 第3步.

   冷锅倒入750克白沙糖小火慢慢炒（记住小火不停翻炒）

4. 第4步.

   将白沙糖炒至焦糖色（这个过程有点漫长，考验你的耐性时刻到了）。

5. 第5步.

   将炒好的沙糖放到冷却后将余下的清水1250克倒入溶解并煮沸，关火。取少量（即两汤勺，约250克）粉浆放进糖水，搅拌成稀糊

6. 第6步.

   然后，将全部糖水调成的稀糊一次性倒入粉浆中，并边倒边搅拌成生熟糊后分成两份。其中一份加入浓椰浆拌均。

7. 第7步.

   将蒸盘抹上一层油，水煮沸后开始先放一层普通的生熟糊（大约蒸5分钟），再放一层有椰浆的生熟糊（大约蒸5分钟）。如此反反复复将所有生熟糊蒸完。每一层的量自己定吧。

8. 第8步.

   蒸好后冷却后再切片