生烙包沒听说过？那知道生煎包吧，上海、江浙人爱吃的。顾名思义，生烙包是生烙出来的，不用油、不用水、不用煎，像烙饼一样烙出来，清淡爽口健康。
1-需要发面，先将面发好； 2-做鸡蛋韭菜馅，韭菜切碎，加入香油拌勻；打好蛋液，其中加入姜末、姜黄粉、黄酒、盐，充分打勻；炒鸡蛋，用菜籽油炒碎鸡蛋；炒好的鸡蛋碎倒入韭菜碎充分拌勻，馅做好； 3-包包子，面和馅都有了，开始包吧，依自己喜欢包成了山东发面小包的样子； 4-用电饼铛或平底饼铛烙制即可，不放油不放水，两面烙，很好熟。如果是肉馅，可能需要烙久一些。
烙好了，生烙包！摆个盘再吃。
咸淡在炒鸡蛋时掌握，最后拌馅不再加盐，以免韭菜出水。馅较散，包时需要费心一些。