老爸独家芥兰炒肉（猪肉居然搞得比牛肉好吃系列）

老爸独家芥兰炒肉（猪肉居然搞得比牛肉好吃系列）的做法步骤

1. 第1步.

   切猪肉，记得垂直于猪肉本身的纹理，这样猪肉才嫩

2. 第2步.

   依次放调料咯：拍一颗蒜泥，盐，白胡椒粉，味精，生粉，油，酱油，沙茶酱一勺。拌匀，给它20分钟最少。（我看我爸放料很舍得放啊！！！心机婊！难怪这么好吃！！）

3. 第3步.

   沙茶酱这个牌子，作为一个潮汕人……觉得这个最好吃！！

4. 第4步.

   烧水焯一下芥兰，水里记得放点盐。水开了均匀焯水2分钟左右即可。目的是为了蔬菜保持绿色以及炒制过程缩短。

5. 第5步.

   沥干水捞出来。

6. 第6步.

   热锅，放多点儿油，油温要高，不黏锅。 放蒜头，炒熟腌好的肉肉。

7. 第7步.

   倒进菜，翻一下，适量放点味精或者盐。

8. 第8步.

   ok喽。

9. 第9步.

   装盘，对颜值有要求的张大厨还会将菜菜放底下，肉肉放上面。

10. 第10步.

    黯然销魂，留着这盘菜我可以吃一碗白米饭。