菠萝饭

菠萝饭的做法步骤

1. 第1步.

   菠萝对半剖开，切块取出来，用小半个的果肉就足够了。

2. 第2步.

   全部蔬菜切丁、腊肠切丁，菠萝也切大一点的丁。虾剔虾线后，再用小美5分钟50度速度5洗干净。再把虾用料酒、生抽，一点点盐腌10分钟。

3. 第3步.

   用小锅在一旁摊鸡蛋饼，摊好后切成小块。也可以单独炒一下虾，大概断生就行，因为后面炒饭时候还会被加热。虾皮要去干净，留虾尾这种不太实用。

4. 第4步.

   主锅放入20克油，先放一半洋葱丁，2分钟120度速度1炝锅。放入胡萝卜丁，5分钟120度速度1炒软。这步要盖上量杯盖。

5. 第5步.

   这时再放另一半洋葱丁、腊肠，放盐，炒2分钟，再放入黄瓜、青辣椒等易熟的蔬菜炒3分钟。都是120度反转速度1。这步开始都是打开量杯盖，不要盖，这样可以散出水汽。（如果是生虾此时需要放了）

6. 第6步.

   把鸡蛋块、大虾（如果是熟虾此时放）、菠萝丁都放进去，炒半分钟混合。

7. 第7步.

   最好先把菜盛出来，然后把剩米饭铲散放锅里，再把菜放进饭上面。2分钟120度反转速度1炒。中间反转速度2一秒钟几次，颠勺混合。锅盖盖法如下图。

8. 第8步.

   炒饭的时候要把专门的铲子放在孔里，协助搅拌。

9. 第9步.

   做好后盛入菠萝里。