紫萝卜菜心柠檬烤鰤鱼

紫萝卜菜心柠檬烤鰤鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鰤鱼解冻，冲洗，吸干水，切厚片。（不要太厚，太厚的话等里面烤熟，外面就变老了。太薄容易碎。大约是两片刺身的厚度。）

2. 第2步.

   酱料：将橄榄油、烤肉酱、红酒、酒醋、海盐混合到一起；在将大蒜用菜刀拍碎，连壳放入；柠檬洗净，将黄色表皮切细条放入。

3. 第3步.

   将以上与鰤鱼片混合，腌制20分钟以上。（小心轻柔，不要弄碎鰤鱼）

4. 第4步.

   紫萝卜一截二，中间劈开。菜心不要掰开，直接切成长条。

5. 第5步.

   在烤盘里倒入一部分腌制的酱汁，防止粘底。

6. 第6步.

   先整齐地铺上紫萝卜，刷一遍酱汁；再铺上菜心，刷一遍酱汁。如果腌鱼的酱汁不够了，而菜的表面还是很干，就再加些橄榄油刷一下，防止太干，一般是够的。

7. 第7步.

   将柠檬放在烤盘角落，烤熟之后会很甜很多汁。

8. 第8步.

   烤箱上下火预热200℃，将蔬菜放入，先烤5分钟。

9. 第9步.

   取出烤盘，将鰤鱼铺在上方，再烤15分钟。

10. 第10步.

    出炉后，把烤熟的柠檬挤在菜上。也可以直接吃，很软很甜。