红烧羊肉煨鸡蛋

红烧羊肉煨鸡蛋的做法步骤

1. 第1步.

   姜切片，八角，干红椒，煮熟鸡蛋剥壳备好

2. 第2步.

   羊肉切块放水中煮沸，撇去浮沫后捞出

3. 第3步.

   冲洗干净后的羊肉备用

4. 第4步.

   热锅加茶籽油烧热（烧到冒烟）下姜片，干红椒，八角爆香

5. 第5步.

   倒入羊肉，翻炒，烹料酒继续翻炒

6. 第6步.

   加入老抽，盐，十三香等等（我加了一点辣椒酱），一点点白糖，加热水没过羊肉煮沸，将煮熟去壳的鸡蛋放入，再放半根胡萝卜（胡萝卜是吸味道的，也可放一截白萝卜或者一根当归，都可以去除羊肉膻味）

7. 第7步.

   装入紫砂锅内，电砂锅自动档四五个小时

8. 第8步.

   羊肉肉酥骨烂，肉汤鲜甜微辣，煨的鸡蛋给小孩吃（冬天不尿床的）！出锅前还可加一点提前泡好的粉皮和芫茜菜（香菜），超美味！