周末大餐系列-酸萝卜老鸭汤

周末大餐系列-酸萝卜老鸭汤的做法步骤

1. 第1步.

   砂锅中放水和毛哥老鸭汤底料（也可以用别的牌子的底料，因为在北京好像只买到这一种），开大火烧开，这时候一边等水烧开，可以一边炒鸭子。

2. 第2步.

   将鸭子洗净后放入锅中干炒

3. 第3步.

   炒一会就会把鸭子里面的水分炒干并把鸭油逼出，炒到差不多有满满一锅底的汤汁就可以关火

4. 第4步.

   将鸭子倒入已经烧开的砂锅中，大火烧开后调小火炖1个半小时，起锅时调味加葱即可。

5. 第5步.

   如果想吃鸭汤粉丝，可以在起锅前加入，稍煮3-5分钟即可，非常入味。