家常青鱼炖豆腐

家常青鱼炖豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   鱼洗净

2. 第2步.

   豆腐切块

3. 第3步.

   将鱼切斜刀

4. 第4步.

   鱼加精盐，味精，白胡椒粉，料酒淹渍

5. 第5步.

   豆腐入油锅炸

6. 第6步.

   继续炸

7. 第7步.

   炸到这样的状态，外面硬了变成金黄色捞出

8. 第8步.

   将鱼两面拍干淀粉

9. 第9步.

   全部拍好

10. 第10步.

    全部入锅油炸

11. 第11步.

    炸好后捞出

12. 第12步.

    勺留少许底油，加入葱段姜片，大料爆香，再加入干红辣椒，再烹入料酒，加清水

13. 第13步.

    加入精盐，味精，鸡粉

14. 第14步.

    加老抽调色

15. 第15步.

    加白糖，白醋，有鱼露可以再加入鱼露

16. 第16步.

    把鱼下到锅里开炖

17. 第17步.

    倒入蒸鱼豉油开始小火炖10分钟

18. 第18步.

    加入炸好的豆腐

19. 第19步.

    稍炖一会即加入香菜段，葱

20. 第20步.

    再加入蒜片

21. 第21步.

    稍炖片刻即完成了

22. 第22步.

    完成！