♥买海丁一定要新鲜，回来用水洗净，清水泡两到三个小时（如果下午买的，一般在卖家那都泡好了，沙子应该吐净了）
♥蚝油我放的不少，所以咸淡可以用蚝油找，也可以用盐（也就是说，蚝油放多颜色深，放少颜色浅，喜欢浅色的可能会淡就可以用盐找）
♥这次偷懒了，下次补图吧🤣🤣🤣🤣🤣
姜切片，葱切段或丝，蒜切片，洋葱切丝，香菜切段
海丁水焯，开锅十分钟左右，肉伸出些，捞出
热锅放油，多放些（没过炝锅材料），放入葱姜蒜，翻炒，放十三香，放入辣椒丝，翻炒，放入蚝油，料酒，然后放入白糖，炒至糖化开
放入圆葱， 翻炒，放入海丁，然后放香菜，炒熟，可放盐可不放盐，出锅