京酱肉丝

京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   里脊或外脊肉切条

2. 第2步.

   葱切丝

3. 第3步.

   肉里加一个鸡蛋，再放入精盐，味精，白胡椒粉，料酒（口不要太重，肉丝可以味的口轻些）

4. 第4步.

   和匀，在味肉的同时勺内放油，加热，准备滑肉丝用

5. 第5步.

   放点干玉米淀粉

6. 第6步.

   加入老抽上色

7. 第7步.

   油热后加入味好的肉丝

8. 第8步.

   肉炸到金黄色捞出备用

9. 第9步.

   勺内留少许底油放入葱，蒜末爆香

10. 第10步.

    倒入甜面酱

11. 第11步.

    把甜面酱炒熟再加少许清水

12. 第12步.

    加入白糖，鸡粉，味精

13. 第13步.

    加入滑好的肉丝

14. 第14步.

    加水淀粉，淋入明油

15. 第15步.

    把葱丝放盘中间，四周摆好切成正方形对折后的干豆腐，把炒好的肉丝浇在上面即可