菜谱来自Madhur Jaffrey的Curry Easy，这个方子只是肉饼，适合夹在pita bread（口袋饼）里吃。口袋饼方子见：https://www.xiachufang.com/recipe/103031695/
| 猪肉馅 | 450g |
| 红洋葱碎 | 3tbsp |
| 香菜叶 | 100g |
| 卡宴辣椒粉 | 1/2-3/4tsp |
| garam masala（可用五香粉替代） | 1tsp |
| 盐 | 1tsp |
| 现磨黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
香菜一定只要叶子，不要梗！切记！切记！
将肉馅放入碗中，加入红洋葱碎，香菜叶，卡宴辣椒，grama masala，盐和黑胡椒碎（喜欢的可以多放一些）。充分混合搅拌后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏（一般晚上吃，早上就要放入冰箱了）。
至少冷藏1-2小时后，取出肉馅分成8份，滚远后用手压成大约1.5cm厚的肉饼。
不粘锅内倒油，中高火热油。将肉饼下锅煎至两面金黄里面全熟（大约需要4-5分钟）即可取出装盘。
猪肉馅不要全瘦，肥瘦相间最好。
卡宴辣椒粉＝cayenne pepper