纱面是温州传统面点，因其口感细软易消化，常用来款待食客及作为孕产妇产后面食。晚上觅食发现，加了娃娃菜和鸡蛋，简单清汤味道还不错😉
所有食材备齐，因为是一个人的量，娃娃菜我只用到了两片，切小段备用。
热锅放油炒鸡蛋，全程用小火，我是用筷子搅拌鸡蛋大概十秒，出锅。
如果有多出的油，下娃娃菜轻炒，觉得味道淡的可以加点料酒。火不要太大，稍微翻炒30秒左右加水大火烧开。 加纱面，煮两分钟即可。纱面本身有盐，不需要额外加盐了，避免过咸。 出锅，喜欢葱的可以加点葱，再加上鸡蛋散，吃完绝对暖和😜
1.我用的是猪油，更提香。
2.炒鸡蛋散的时候时间控制好不要太久，鸡蛋过老会影响口感。