卤牛腱（烤箱版）

卤牛腱（烤箱版）的做法步骤

1. 第1步.

   调料，粉色的是喜马拉雅粉盐😊

2. 第2步.

   牛腱洗净用厨房纸擦干，加上述调料用锡纸包N层，因为有好多液体，所以这一步很让人头疼，不过只要最后包严实了就好，一定不要漏气，否则烤出来的牛腱会发干，有苦味儿。

3. 第3步.

   烤箱350F烤3小时，不要中途打开烤箱，直接关火自然退温6小时或者过夜，之后放冰箱冷藏室半天。

4. 第4步.

   烤好冷却后的牛腱。

5. 第5步.

   我切的有点儿厚😳

6. 第6步.

   我嘴刁、吃不了牛肉的膻味儿，所以烤牛腱的时候加料比较重，烤出来的牛腱很入味儿，切片后不用加任何调料，直接食用即可，口重的可以蘸烤牛腱锡纸包里的料汁一起吃，冷却后的料汁像肉皮冻，口轻的可以不加盐烤。

7. 第7步.

   夹在我自己烤的麻酱烧饼里再添点儿辣椒丝。

8. 第8步.

   底下垫黄瓜丝摆盘也不错。