要说曲奇相信很多人都喜欢蔓越莓曲奇，浓香的黄油曲奇里含了带点酸甜的蔓越莓，吃多一点感觉也不油腻。忘记第几次做了，每一次都很快就消灭光了，我做那么多烘培中，这一款曲奇是最受欢迎的了！这次我改了一下原方主斯佳丽的配方，增加了一倍的量，这次可以让更多的人来分享！想一次烤多一点的同学可以参考一下哦……
把所有的东西量好准备，鸡蛋打散备用，蔓越莓切碎备用
黄油室温软化（可以隔热融化一下更省事，但不要完全融化成液体的状态了）加入糖粉用打蛋器打发至淡黄色至羽毛状态。蛋液分三四次加入黄油里搅拌均匀，每一次要搅拌到蛋液完全溶进黄油里了才能继续加！
筛入面粉搅拌均匀，然后加入蔓越莓，由于量大，这一步改用手轻轻搅拌至均匀。
放进模具盒中固定成型，然后冷藏一小时后拿出来切成每一块0.5cm左右
在托盘上垫上油纸，整齐摆放好，每一块注意留有空隙，因为烤的时候就会膨胀起来的。
放进预热烤箱中层180度13分钟左右，每个烤箱的脾气不一样，请同学们各自参考
出炉冷却后可以放入盒子保存起来（哈哈😄我用了马卡龙的盒子装，可以送人了）
这次特意做了一些小块一点的，总结一下改良后的口感就是甜度、松脆度刚刚好！灰常好👌
1、按照原来的配方改良了双倍的量，面粉增加了40克，总的黄油减了10克，糖粉不变，蔓越莓不变。
2、口感比原来更脆了，之前的软一些
3、切块的曲奇尽量一样大小，不同厚度和大小，受热程度也不一样，有些糊了有些可能还没有上色。