全麦蔓越莓面包（天然酵母）

全麦蔓越莓面包（天然酵母）的做法步骤

1. 第1步.

   面团搅拌至表面光滑有弹性，能拉开面膜即可，然后拌入蔓越莓干。

2. 第2步.

   室温30℃发酵120分钟，中途翻面1次。

3. 第3步.

   排气，分割成2份，松弛15分钟。

4. 第4步.

   整形，放入藤篮发酵120分钟。

5. 第5步.

   发酵至1.5倍大即可，割包，220℃喷蒸汽烤25分钟。（普通家用烤箱，用26寸铸铁锅预热30分钟后，放入面团230℃烤25分钟）