红糖坚果太妃糖

红糖坚果太妃糖的做法
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红糖坚果太妃糖的食材和调料

红糖260克
奶油200克
130克
熟核100克
腰果30克
花生20克
麦芽糖80克
黄油60克
海盐5克

红糖坚果太妃糖的做法步骤

  1. 第1步.红糖坚果太妃糖的做法步骤 第1步

    食材分别秤好

  2. 第2步.红糖坚果太妃糖的做法步骤 第2步

    除了坚果,全部倒入不沾锅中

  3. 第3步.红糖坚果太妃糖的做法步骤 第3步

    米技炉9档20分钟后转8档,不停均匀搅拌。

  4. 第4步.红糖坚果太妃糖的做法步骤 第4步

    边搅拌边测温度,温度计145度时,浓稠关火,用余温继续搅拌,倒入坚果。

  5. 第5步.红糖坚果太妃糖的做法步骤 第5步

    翻拌均匀

  6. 第6步.红糖坚果太妃糖的做法步骤 第6步

    倒入盘中整形,切条

  7. 第7步.红糖坚果太妃糖的做法步骤 第7步

    糖条放在80度烤箱里保温,糖硬了就不好切了。

  8. 第8步.红糖坚果太妃糖的做法步骤 第8步

    切糖要快

  9. 第9步.红糖坚果太妃糖的做法步骤 第9步

    待凉包装

  10. 第10步.红糖坚果太妃糖的做法步骤 第10步

    猪年包装袋喜庆

  11. 第11步.红糖坚果太妃糖的做法步骤 第11步

    发财,福气,幸运,2019顺顺利利。

小贴士

做了混合坚果,大杏仁两种,各有各的口味。也可以全部用花生,奶油味花生太妃糖。
最好用温度计熬糖,零失败,建议厨友买一个。

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