过年炸丸子

过年炸丸子的做法步骤

1. 第1步.

   肉（我用的梅花肉）去掉筋膜淋巴切小块

2. 第2步.

   把肉绞成泥状(也可以拜托肉铺加工)

3. 第3步.

   把盐.生抽.姜.糖.白胡椒粉.蚝油.加到肉里腌渍一下，我喜欢用这个工具擦姜蓉，没有也可以直接加姜末，（我不喜欢吃姜所以弄成汁或者蓉可以避免咬到姜哈）

4. 第4步.

   香菜切末，不需要切太小

5. 第5步.

   把豆腐捏的碎碎的

6. 第6步.

   把香菜，豆腐碎加入到肉中，再加上淀粉拌匀

7. 第7步.

   油烧热，一个个得下丸子炸到表面金黄色即可

8. 第8步.

   如果你喜欢干吃，可以弄点辣椒干碟蘸着吃，我家更喜欢用来炖白菜