自制鸡蛋肠

自制鸡蛋肠的做法
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自制鸡蛋肠的做法说明

去副食品超市,看到卖的蛋肠,突然想起今年还没做蛋肠呢!

自制鸡蛋肠的食材和调料

鸡蛋30个
松花蛋5个
淀粉适量
方便面调味粉包2包

自制鸡蛋肠的做法步骤

  1. 第1步.自制鸡蛋肠的做法步骤 第1步

    30个蛋打到锅里。

  2. 第2步.自制鸡蛋肠的做法步骤 第2步

    放入2包方便面调味粉包,快速打散。

  3. 第3步.自制鸡蛋肠的做法步骤 第3步

    大概是这个样子(我的方便面调味粉包里有干葱花和干胡萝卜,正常不用额外放)

  4. 第4步.自制鸡蛋肠的做法步骤 第4步

    5个松花蛋剥皮。

  5. 第5步.自制鸡蛋肠的做法步骤 第5步

    运用各种方法剁碎。

  6. 第6步.自制鸡蛋肠的做法步骤 第6步

    鸡蛋液和松花蛋末混合均匀,放入一点淀粉。

  7. 第7步.自制鸡蛋肠的做法步骤 第7步

    全副武装(肠衣必须耐热,可以选择不可以吃的一次性肠衣)

  8. 第8步.自制鸡蛋肠的做法步骤 第8步

    漏斗里罐蛋液。

  9. 第9步.自制鸡蛋肠的做法步骤 第9步

    35个蛋,一大根肠,不过做这个还是很费鸡蛋的,如果想做很多根短的,就一节一节做。

  10. 第10步.自制鸡蛋肠的做法步骤 第10步

    分节之后12根。

  11. 第11步.自制鸡蛋肠的做法步骤 第11步

    放入蒸锅大火蒸30分钟至所有的肠全部熟透。

  12. 第12步.自制鸡蛋肠的做法步骤 第12步

    蒸熟即可,成品图😀

小贴士

这个方子的比例是鸡蛋:松花蛋=6:1,方便面调味粉包放1~3包,可以依据个人喜好添加;淀粉可以使肠更结实,可以不放。

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