第一次吃这道菜是妈妈做给我吃的当时就很好奇为什么能有如此口感毕竟材料都非常简单秉承一贯风格用手边现有的材料消耗昨天做姜汁撞奶多余的姜末
准备姜末，没有预先备好的就切一块，适量。个人喜欢多，不怕辣 打蛋混入姜末 昨天剩余的姜末加三个土鸡蛋，就刚刚好
加糖，盐真的只要一点点，醋适量 调味
热油冷锅，注意锅不要太热，以防蛋液下去直接糊 小锅慢炒至蛋凝结 出锅装盘 酸酸甜甜，又带一点点姜特有的辣辣的口感 就像吃蟹时候，沾酱醋的味道
