热腾腾的懒人锅,今天吃它最应景!
西兰花去根切小块洗净后入沸水焯烫;海鲜菇洗净去根备用。
虾去虾须,加料酒腌制10分钟。
锅热油,放入腌好的虾,两面煎至变色。
加热水没过虾,放入两片姜。
加入海鲜菇、年糕和鲍鱼汁,继续煮。
煮沸后撇去浮沫,加盐,放入西兰花小煮片刻即可盛出。
关于鲍鱼汁 —— 没有鲍鱼汁的话,可以用蚝油替代,或者不加也行。