炸糯米饭糕-街边小吃

炸糯米饭糕-街边小吃的做法步骤

1. 第1步.

   糯米提前浸泡一夜。稍微淘洗一下沥水。

2. 第2步.

   蒸锅内垫蒸布，大火烧开上汽，倒入糯米平铺，不盖，大火蒸。 蒸到变透明色的时候，喷点水，再盖盖蒸半小时。

3. 第3步.

   蒸熟后，倒入碗中，放适量盐，适量胡椒粉。搅拌均匀。喜欢吃香葱的也可以放点。

4. 第4步.

   方形碗里放保鲜袋或者油纸，把糯米饭平铺，压实紧点。放冰箱冷藏2小时。

5. 第5步.

   取出，切块。厚约一厘米。

6. 第6步.

   煎锅放多点油烧热。下去煎。(当然有条件炸炸的更香更脆)

7. 第7步.

   炸至一面金黄后在炸另一面。

8. 第8步.

   两面炸至金黄控油就可以了。趁热吃才好吃哟。