铸铁锅番茄咖喱鸡肉烩饭

铸铁锅番茄咖喱鸡肉烩饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡脯肉解冻洗干净控干水分后切成2cm左右的小块，用鸡肉腌料（蒜蓉、白葡萄酒、咖喱粉、黑胡椒粉、盐）拌匀腌制5-10分钟。

2. 第2步.

   腌制鸡肉的时候淘洗米，（米用平时电饭锅里赠的那个量杯用2杯）洗干净控干水。 洋葱、杏鲍菇切小块，番茄切块备用。

3. 第3步.

   开小火，铸铁锅里放少许油，放入洋葱丁煸炒至洋葱变软变透明。

4. 第4步.

   接着放入杏鲍菇和腌好的鸡肉一同煸炒至鸡丁变色。

5. 第5步.

   放入淘洗好的米，放入一勺番茄酱。 （照片里的番茄酱是我自己炒的，所以质地不太一样，一般就用市售番茄酱就OK）

6. 第6步.

   加入水，水量将将和饭齐平就可以，放盐和现磨黑胡椒，表面放一根迷迭香（没有可以不放） 水将将和锅里的饭齐平就可以，千万不要放太多！！ 盖上盖子，开中火煮5分钟。

7. 第7步.

   接着转小火煮10分钟

8. 第8步.

   关火，用筷子夹出表面的迷迭香，倒入切好的番茄，再盖上盖子用余热焖10分钟。

9. 第9步.

   最后搅拌均匀即可盛出食用