红豆牛奶年糕圆子汤

红豆牛奶年糕圆子汤的做法步骤

1. 第1步.

   糯米粉，糖，盐，放入小盆中待用，加入温热牛奶45克，和匀成团。面团是成型而不粘手的。

2. 第2步.

   把面团揉成一个个小圆子，配方可做10到12个，每个约10克。放久了底部会变平，所以锅子里要提前烧热水，尽快煮圆子。

3. 第3步.

   圆子放入开水中煮，一边下圆子一边摇晃锅子，这样圆子形状更圆。做炸丸子的时候也可以这样操作。等水煮开，加入少量凉水，再煮开，再加凉水。共加两次凉水。如果你的圆子小，只加一次也可以。

4. 第4步.

   煮好的圆子放入凉水中过凉，口感更好。

5. 第5步.

   红豆馅要用带颗粒的比较好吃。如果没有也可以用豆沙试试。我用的是外面买的，甜度很高，所以汤里没有再加糖了。如果你是自己制作的红豆馅当然更好吃，可以适量加糖。

6. 第6步.

   把剩余的牛奶和红豆一起放入小奶锅中，小火加热，同时用勺子按压锅底的红豆，有些碎碎的汤会更好喝。汤热了即可不用烧开，尽量保留牛奶中的营养。

7. 第7步.

   把圆子放入牛奶中享用即可。