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麦包馅
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kailing-
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麦包馅的做法说明
比例笔记 自用 两份的量
麦包馅的食材和调料
大豆油
港称6斤
鸡蛋黄
30个
白
糖
港称10两
金味
麦片
12包
盐
微量
麦包馅的做法步骤
第1步.
称油放冰箱冷藏
第2步.
鸡蛋取蛋黄放入机桶
第3步.
称好白糖倒入机桶
第4步.
装上厨师机
第5步.
装上打蛋笼
第6步.
用最快档打到有点硬
第7步.
慢慢倒油打到发硬即可
小贴士
要流沙就不打很硬 要好包点就打硬 缺点是不会流沙
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下午茶
馅
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