猪蹄冷水下锅，煮沸焯水，洗净。猪蹄加姜、八角、桂皮、香叶、花椒，清水没过，高压锅煮20分钟（汤锅40分钟以上），猪蹄卸肉切丁
不粘锅烧热两勺油，炒香蒜末、小米椒、野山椒，加蒜苗，加半小勺盐炒蔫。加猪蹄，加半小勺盐，半勺老抽。炒匀出锅
