海盐坚果太妃糖

海盐坚果太妃糖的做法
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海盐坚果太妃糖的做法说明

趁着周末有空,做了一下午的糖,真的是很需要耐心的……好在口感还可以,唯一缺陷就是切的不够完美……就在下一次补吧!

海盐坚果太妃糖的食材和调料

淡奶油100克
细砂糖135克
40克
喜马拉雅海盐5克
无盐黄油60克
各式坚果160克

海盐坚果太妃糖的做法步骤

  1. 第1步.海盐坚果太妃糖的做法步骤 第1步

    除了坚果以外的材料全部倒入不粘锅内

  2. 第2步.海盐坚果太妃糖的做法步骤 第2步

    煮至沸腾转小火继续加热,全程一定要用刮刀不断搅拌,以免糊底

  3. 第3步.海盐坚果太妃糖的做法步骤 第3步

    随着温度上升,糖浆的颜色在慢慢加深,这是在120度的状态

  4. 第4步.海盐坚果太妃糖的做法步骤 第4步

    这是135度的状态

  5. 第5步.海盐坚果太妃糖的做法步骤 第5步

    糖浆要熬到160度,关火,这时糖浆的颜色最深

  6. 第6步.海盐坚果太妃糖的做法步骤 第6步

    倒入坚果

  7. 第7步.海盐坚果太妃糖的做法步骤 第7步

    搅拌均匀

  8. 第8步.海盐坚果太妃糖的做法步骤 第8步

    倒入烤盘,整形,我这个整形太厚了,下次可以将糖浆厚度减少一半,不然糖切出来太厚了,下不了嘴,哈哈

  9. 第9步.海盐坚果太妃糖的做法步骤 第9步

    等糖凉到65度左右就要切,我切的有点慢,糖一凉就硬了,切的惨不忍睹啊!

  10. 第10步.海盐坚果太妃糖的做法步骤 第10步

    挑了几颗好看的拍了照片

  11. 第11步.海盐坚果太妃糖的做法步骤 第11步

    糖果用包装袋封好

  12. 第12步.海盐坚果太妃糖的做法步骤 第12步

    网淘的包装盒,过新年送人挺好哒!

小贴士

1. 熬汤需要耐心,全程小火,慢慢熬煮到160度
2. 切糖切记不要等糖凉了再切,如果真的凉了,可以将所有材料再加点淡奶油回锅煮至流动

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