纸杯蛋糕（无泡打粉，无香草精）

纸杯蛋糕（无泡打粉，无香草精）的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡蛋的蛋清与蛋黄分离。

2. 第2步.

   把低筋粉，牛奶，玉米油，和蛋黄都混在一起，混成糊状。

3. 第3步.

   打发蛋清，第一次打发，最高速加一半糖打发（打发到有鱼眼泡）

4. 第4步.

   第二次打发，把剩下的糖全部加进去，开中速打发（至微微浓稠）

5. 第5步.

   最后一次打发，开中速打发（至提起鹰钩尖，不会掉落）

6. 第6步.

   先把1/3的蛋白放进蛋黄糊里翻拌均匀。

7. 第7步.

   再把1/2的蛋白放到蛋黄糊里翻拌均匀。

8. 第8步.

   最后把蛋黄糊倒到蛋白里边翻拌均匀。

9. 第9步.

   把蛋黄糊倒到纸杯里（只倒八分满）

10. 第10步.

    烤箱180度预热三分钟，把纸杯蛋糕放进去，用170度，中下层烤，30到35分钟。

11. 第11步.

    最后可以做一个点缀。