桃花酥-梅花、菊花切法

桃花酥-梅花、菊花切法的做法步骤

1. 第1步.

   油皮，油酥材料分别准备。(油酥做了两份，一份抹茶粉，一份紫薯粉。)

2. 第2步.

   分别柔和均匀，盖上保鲜膜醒发半小时。

3. 第3步.

   再分别均匀捏成十份。油皮大概21克，油酥大概15克。

4. 第4步.

   分别用油皮把油酥包起来。

5. 第5步.

   擀成长舌状，卷起来，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

6. 第6步.

   再把长条擀扁，滚成小胖子。盖上保鲜膜，继续松弛20分钟。

7. 第7步.

   拿起一个，手指中间摁一下，轻轻压成圆饼状，包豆沙馅，豆沙馅大概20克一个。

8. 第8步.

   然后用刀划成5瓣，每片花瓣往中间捏一下。在用刀轻轻划蕊。

9. 第9步.

   中间抹点蛋黄液，撒黑芝麻。

10. 第10步.

    放进预热好的烤箱中。170℃烤30分钟。

11. 第11步.

    桃花和菊花也可以的。