客家酿豆腐

客家酿豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   香姑切成末，加入盐，与肉末搅拌均匀

2. 第2步.

   用筷子在豆腐中间戳一个洞，轻轻的把肉馅塞进去

3. 第3步.

   油锅烧热，撒盐，直到锅中开始冒烟，即可关火。豆腐正面朝下，反面朝上（忽略我放反了一个😂）

4. 第4步.

   待所有的搞定之后，开大火煎至四周变金黄色，关火晾凉之后盛出。

5. 第5步.

   蒜苗炒制五成熟，盛出垫在砂锅底（防止豆腐糊掉），豆腐正面朝上整齐摆好。加入适量凉白开，大火煮开以后小火慢煮10分钟，撒上葱花蚝油调味。