🐷猪皮冻 by wqy

🐷猪皮冻 by wqy的做法步骤

1. 第1步.

   猪皮 洗净 用镊子 夹去表皮的猪毛

2. 第2步.

   取一口锅 放适量水 加1汤匙料酒 放入猪皮 水没过猪皮 滚煮片刻

3. 第3步.

   取出 颜色煮了变色的猪皮 用刀刮去内侧猪肥肉 切小块 用纱布 缝起香料

4. 第4步.

   把猪皮块 放入高压锅 放入姜片、香料袋、1汤匙料酒、1小勺盐 加猪皮量2.5倍的水 压煮40min

5. 第5步.

   待猪皮软烂 取出香料袋、生姜 （若想吃 透明水晶冻猪皮 直接冷却后 放入冰箱冷冻即可）

6. 第6步.

   用搅拌机 打碎猪皮 再放回锅里滚煮10分钟 待冷却后 将猪皮浓汁 放入冰箱冷冻 （包包子、饺子🥟、蛋饺，都可以加此种猪皮冻）