自制甜酒酿

自制甜酒酿的做法步骤

1. 第1步.

   园粒糯米1斤半，先浸泡8小时，然后上笼蒸30分钟至50分钟，饭熟后凉到温热，然后把酒曲粉均匀拌入饭中，拌时用手沾温开水拌，这样拌饭手不粘

2. 第2步.

   在砂锅中间放个杯子，（留个孔）把拌匀的饭放进砂锅压实，沾手余下的温水也用手沾着洒在饭的表面（蒸的饭水分少，适当加点水）

3. 第3步.

   然后盖上保鲜膜再盖上砂锅盖，冬天放温暧处（电热毯一档）发酵

4. 第4步.

   上面再盖个小被子，发酵72小时

5. 第5步.

   72小时候后，小窗有甘露了，也能闻到酒香了，酒酿制成了！

6. 第6步.

   酒酿水波蛋

7. 第7步.

   酒酿小圆子