100%成功的香蕉蛋糕

100%成功的香蕉蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   烤箱预热175度

2. 第2步.

   准备一个大盆，5根香蕉掰小段放进去，再加76g黄油，6克盐，进微波炉高火加热5分钟。（5分钟如果不够就再5分钟，全软化后因为香蕉熟透了又有黄油应该是比较水水稀稀的，和面粉就会比较好融合。香蕉呢正常情况是五根，大的就三四根，小的七八九十根都行）

3. 第3步.

   全软化后用打蛋器戳成泥放凉备用。要将黄油和香蕉拌匀融合。

4. 第4步.

   香蕉泥冷却后打入一个鸡蛋搅拌均匀

5. 第5步.

   加入喜欢的坚果碎和果干碎，拌匀，没有不加也行，通常就是核桃仁，葡萄干，红枣碎什么的都行

6. 第6步.

   面粉210过筛加入，最后才放3g小苏打，用刮刀快速切拌均匀.翻拌手法和蛋糕的一样，轻盈一些，从中间切开到底部再翻上来，左手转盆，直到看不见面粉为止。后面会略稠不太好拌也是正常的。

7. 第7步.

   倒入蛋糕模具，抹平均匀。（嗯，这里有了小苏打拌好就立马倒入模具，不能等）吐司盒子也是不错的，烤出来正好半个吐司盒吧

8. 第8步.

   然后立刻放入预热好的烤箱烤一个小时，嗯就是要起码一个小时吧，温度偏高的话50分钟也是要的，不然不熟就不妙了

9. 第9步.

   烤完拿出来大概五厘米高度摔一下震下热气，冷却后切片