荷塘小炒🍀

荷塘小炒🍀的做法
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荷塘小炒🍀的做法说明

荷塘小炒的主要材料是莲藕,再搭配以荷兰豆、胡萝卜、木耳、玉米粒等食材,色彩鲜艳,营养丰富,可以说是色香味俱全!!!

荷塘小炒🍀的食材和调料

1节
荷兰豆适量
胡萝卜1根
木耳6-8朵
玉米粒适量
2根
3瓣
生抽1勺
蚝油1勺
适量
适量
淀粉一小碗

荷塘小炒🍀的做法步骤

  1. 第1步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第1步

    莲藕去皮洗净切薄片泡在水中

  2. 第2步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第2步

    荷兰豆去除老筋洗净

  3. 第3步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第3步

    胡萝卜去皮洗净切薄片

  4. 第4步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第4步

    黑木耳提前泡发撕小朵

  5. 第5步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第5步

    玉米粒洗净备用

  6. 第6步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第6步

    锅中烧热水加一点盐和油

  7. 第7步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第7步

    烧开后倒入所有食材焯水30秒左右 捞出沥干水分备用

  8. 第8步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第8步

    葱切段,蒜切片

  9. 第9步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第9步

    水淀粉

  10. 第10步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第10步

    热锅热油下入葱蒜爆香

  11. 第11步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第11步

    倒入所有食材

  12. 第12步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第12步

    加入一勺生抽

  13. 第13步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第13步

    一勺蚝油

  14. 第14步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第14步

    少许鸡精

  15. 第15步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第15步

    适量盐

  16. 第16步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第16步

    大火快速翻炒2分钟

  17. 第17步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第17步

    水淀粉勾芡

  18. 第18步.荷塘小炒🍀的做法步骤 第18步

    出锅

小贴士

藕片在清水中泡着是为了防止变色

也可以洗出多余的淀粉使口感更脆

荷兰豆要去掉两边的丝

食材适当增减调换都可以

焯水时锅中加盐和油是为了口感更脆

为了保证甜脆要大火快速翻炒

最后加水淀粉勾芡色泽更佳

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