家常煎（焖）鱼块

家常煎（焖）鱼块的做法步骤

1. 第1步.

   购买新鲜的鱼，（选自己爱吃的）切成块。放入碗中，倒入适量烧酒；放适量食盐（多一点）；生姜切片，反面腌制均匀，去腥。腌制时间半小时或更长。

2. 第2步.

   番茄洗净切厚片备用。

3. 第3步.

   起锅烧油，把油烧热，放入腌制好的鱼块进行油煎。用文火煎，不要翻来翻去，鱼块会碎。鱼的另一面煎至金黄，就可以反过来继续煎了。（1.如果鱼块没进行腌制就在煎的过程中撒盐 2.如果煎鱼块时油太少就会粘锅，不好翻面）

4. 第4步.

   像图片中就可以捞出控油。煎鱼剩下的油就放入切好的番茄翻炒，油太多就倒一点，（翻炒的过程中放入一点点水，不要太多）炒出番茄汁后，放入鱼块进行大火焖1~2分钟入味即可乘出。（这个步骤忘拍了）

5. 第5步.

   完成就像图片中一样了

6. 第6步.

   个人感觉蛮好吃的