香菇板栗炖鸡+香菇鸡丁米线

香菇板栗炖鸡+香菇鸡丁米线的做法步骤

1. 第1步.

   1.干香菇提前泡发（泡香菇的水千万不要倒掉）和新鲜香菇一起切碎。提前泡发适量干米线。 2.板栗去壳去皮（我买的是机器去皮的，回来拿热水一烫就很干净了）。 3.鸡胸肉洗净，切成指头大小的肉块。 4.姜切片。

2. 第2步.

   5.锅里放油，放入姜片炒香后加鸡肉粒，不停煸炒到鸡肉粒发白，表面炒干。 6.加适量老抽上色，生抽调味，再加适量白糖提鲜。 7.加入切碎的香菇和干香菇。翻炒后加入泡发香菇的水。开大火。

3. 第3步.

   8.现在分成两锅，左边的锅里加适量豆瓣酱炒香，再加入香菇鸡肉碎煸炒入味后停火。 9.右边的锅里加板栗，盖上锅盖，中小火炖到板栗酥烂。

4. 第4步.

   10.另起一锅，煮熟泡发好的米线，烫熟香菜碎和青蒜碎，铺上刚炒好的香菇鸡肉酱。

5. 第5步.

   11.栗子炖好后撒一点香菜碎。

6. 第6步.

   12.很丰盛的一餐啊，一个鲜甜，一个鲜香，都很爱吃。