铁锅炖羊肉

铁锅炖羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   羊肉、羊排提前用清水泡半天（隔一小时换掉泡出的血水）洗净切块备用。

2. 第2步.

   红葱（没有陕北特有的红葱就用普通大葱替代）姜洗净改刀。

3. 第3步.

   切好的羊肉放入锅中，倒入足够量的水，大火烧开，撇去浮沫，放入调料包。

4. 第4步.

   放入葱姜蒜，干辣椒，大火烧开，改小火慢炖。

5. 第5步.

   一小时后根据自家的口味加入适量盐，继续炖。

6. 第6步.

   肉炖至软烂，汤汁快收干，美味即成。撒上香菜小葱就可以大快朵颐啦。