
转载并翻译自Cooking tree 쿠킹트리:
https://www.youtube.com/watch?v=KlO25eOZMYE
模具尺寸:23cm x 11cm x 6cm
| #磅蛋糕层 | |
| 无盐黄油(室温软化) | 60克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 香蕉(捣碎) | 200克 |
| 酸奶油 | 35克 |
| 香草精 | 1/2 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 低筋面粉 | 120克 |
| 泡打粉 | 1/2 tsp |
| #芝士流心层 | |
| 奶油奶酪(室温软化) | 130克 |
| 糖 | 30克 |
| 蛋 | 23克 |
| 低筋面粉 | 5克 |
| #表面装饰 | |
| 糖 | 1 tsp |
| 肉桂粉 | 1/2 tsp |

先来做磅蛋糕层。黄油事先软化,用蛋抽画圈搅拌至顺滑。加入糖,继续搅拌均匀

加入一个蛋,搅拌均匀

加入捣碎的香蕉,香草精,盐和酸奶油,搅拌均匀

筛入低筋粉和泡打粉,搅拌至无干粉状态,一旁待用

烤箱预热180度。现在做乳酪流心层。奶油奶酪搅打至顺滑,加入糖,搅拌均匀

加入蛋液,搅拌顺滑

加入低筋面粉,搅拌均匀

模具底部先倒入一层磅蛋糕面糊,中间倒入乳酪流心面糊,表面再倒入磅蛋糕面糊

最后在表面撒一些粗砂糖和肉桂粉,放入烤箱180度烤40-50分钟

Enjoy