软炸龙头鱼

软炸龙头鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材 龙头鱼去头、尾、鳍、内脏，清洗干净 花椒泡水 葱姜切末

2. 第2步.

   龙头鱼浸入泡了葱姜末的花椒水中 浸泡至少半小时 我中午泡晚上做

3. 第3步.

   龙头鱼取出，把花椒、葱姜末去掉 厨房纸吸掉表面水分，不用太干

4. 第4步.

   面粉淀粉1:1混合 龙头鱼沾上混合粉

5. 第5步.

   入油锅炸 温油炸一遍，高温油再复炸酥脆

6. 第6步.

   出锅，粉皮很薄而且特别香 炸鱼的油滤过后冷藏，包水饺包子时混入馅中超级鲜