火锅肥肠鸡鱼

火锅肥肠鸡鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉用料酒过水 鱼肉洗干净加生粉加油加烟腌制 肥肠买的卤好的

2. 第2步.

   炒鸡肉 炒出颜色

3. 第3步.

   放入肥肠 郫县豆瓣酱火锅底料 料酒 大料葱姜蒜 炒香 现在可以用水焯配菜 配菜垫底

4. 第4步.

   加水 酱油盐等调料闷三十分钟 起锅前五分钟放入鱼肉 鱼肉下锅前我会再洗一次 不然让汤很混浊 看个人

5. 第5步.

   倒入砂锅 加入香葱香菜 小火边吃边加热 喜欢吃辣加小米辣