颠覆
请用可生食鸡蛋
| 鸡蛋 | 1个 |
| 橄榄油浸金枪鱼罐头里的油，或色拉油 | 半T，7.5ml |
| 蛋黄酱美乃滋（我用法国那个什么禧乐…） | 7g，想低脂可以5g，不想低脂可以10g |
| 咸鸭蛋黄 | 1个（我用了0.7个） |
| ——— | ——— |
| 橄榄油浸金枪鱼罐头里的油，或喜欢的油比如芝麻油，黄油也行 | 5g，愿意可以再多倒点，因为我韭菜很少 |
| 韭菜，切碎1cm左右 | 一小把，随意 |
| 盐 | 一点点适量 |
| 黄油 | 3克，一小片 |
横线以上打在一起，打碎打匀
倒横线以下的油，放切好的韭菜，中火翻炒炒到几乎熟，我大概半分钟，喜欢生点的就时间短点 按喜好撒一点盐，不加也行，我为了吃点盐……
调小火，倒入步骤一的蛋液，边倒另一只手迅速搅拌（跟滑蛋的做法一样，不会做的请先去别的方子学习一下！！），开始凝固了就翻炒， 一共15秒左右就差不多了（请选用可生食鸡蛋）在还有一些生蛋液没有全熟的时候关火！继续翻炒，余温烘熟
盛出来。切一点黄油放上拌一拌，最好不要完全融化的温度的时候放 可以吃了！！黑暗料理的外表，我觉得挺好吃的
