喜欢做泡椒凤爪，这里有个土匪朋友每次来抢的吃，说比卖的味道好多了，一直催出菜谱，今天做了就稍微整理下，满足她的要求
鸡脚化冻剪去指甲！
对半分开，这样血水容易泡出，最后泡的时候容易入味！
用冷水泡去血水，中途不停换水！
泡去血水的鸡爪加入葱姜五香八角，料酒下锅烧熟，用筷子可以穿过就行了，不能太烂！
用冷水冲去浮沫放入冰水里，没准备冰水就在冷水里放入冰袋了，这样使鸡爪皮啃起来更弹！
准备泡料！
放入盆里！
放入鸡脚泡一夜就可以吃了！苹果醋的口感比醋的口感更酸甜，所以吃起来口感更爽口！
我做菜谱有点啰嗦，再强调两句！
（1）泡椒跟小米椒的份量随自己口味！
（2）鸡爪不能煮了太烂那样没有爵劲！
（3）一定要苹果醋，跟糟卤，那样的味道口感层次更多！
（4）泡脚的水不够可以加矿泉水，调味可以加少许糖跟盐！
就啰嗦这么多吧，不懂的可以随时问，看到立刻回复，希望大家能做出与众不同的泡椒凤爪！