这是湘乡人过年必做的蛋卷……之前做过几次我发现每次都包不好,反正不知道这次怎么想起这么包才漂亮的,我写这个为了自己下次做不要问老爸老妈多少比例……
红薯淀粉加温水调匀水正好调好淀粉就好 肉加除鸡蛋以外的所有东西朝一个方向搅拌均匀 两者混合如上图
鸡蛋搅拌均匀成蛋液
有电饼铛的把蛋液摊平成圆形,四个鸡蛋可以摊四张
然后把肉酱平铺在蛋皮上卷起来
胖乎乎都卷好了
蒸锅加水烧起来,水开后把蛋卷入锅蒸三十分钟,关火隔几分钟开盖切片 开吃……